陕西糟酒蒸碗是一道极具地方特色的美味佳肴,做法独特且风味浓郁😋。
首先准备食材,需要精五花肉、糟酒、红枣、枸杞、葱姜、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等，将五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
接着调制糟酒料汁,在碗中放入适量糟酒，加入红枣、枸杞、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等，搅拌均匀。
把焯好水的五花肉放入蒸碗中,倒入调好的糟酒料汁，确保每块肉都能充分浸泡在料汁里，然后将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸 1.5 至 2 小时，直到五花肉变得软烂入味。
蒸好后的糟酒蒸碗,色泽红亮，五花肉入口即化，糟酒的醇厚香气与肉香完美融合，红枣、枸杞的香甜更是为这道菜增添了丰富的口感层次，无论是作为家庭聚餐的主菜，还是招待亲朋好友的特色佳肴，陕西糟酒蒸碗都能让人赞不绝口👍，快来试试亲手制作这道美味吧！