粉糕口感软糯香甜，是很多人喜爱的美食，想要蒸出好吃的粉糕，掌握一些窍门很关键哦🧐。
选好原料是基础，制作粉糕一般会用到糯米粉、大米粉等，要选择粉质细腻、无异味的优质粉类，可以适量加入一些玉米淀粉,能让粉糕口感更细腻。
在调制粉浆时，水的比例很重要，一般是按照粉和水 1:1.2 左右的比例，边加水边搅拌，直到粉浆呈顺滑、能流动但又不会太稀的状态，如果太稀，蒸出的粉糕会不成形；太稠则口感发硬。
加入适量的白糖或红糖来调味，喜欢甜口的可以多放一些，还可以根据个人喜好加入红枣、葡萄干、核桃等食材,增加粉糕的丰富口感。
蒸制的时候，火候和时间要把握好，水开后放入粉糕，用中火蒸 20 - 30 分钟左右，可以用筷子插入粉糕，若筷子上没有粘连物,就说明粉糕蒸熟了。
蒸好后别急着出锅，让粉糕在蒸笼里焖几分钟，这样能让它更加紧实、口感更好。
按照这些窍门来蒸粉糕，保证能做出香甜软糯、令人回味无穷的美味粉糕😃，让家人都赞不绝口~