黑米是一种营养丰富的粗粮,富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，想要蒸出好吃的黑米饭，掌握一些小技巧很关键哦😃。
黑米要提前浸泡,一般浸泡3 - 5小时为宜，让黑米充分吸收水分，这样蒸的时候更容易熟透😉，浸泡后的水不要倒掉，可以一起用来煮饭，能保留更多营养呢。
煮饭的水量要把握好,通常黑米和水的比例是1:1.5到1:2，水太多饭会太稀，水太少则可能夹生🤔。
选择合适的锅具,可以用普通电饭煲，按照正常煮饭程序操作就行，如果有高压锅，也可以用高压锅蒸，时间会相对短一些，大概15 - 20分钟左右，但要注意排气安全哦😜。
在蒸的过程中,还可以滴几滴食用油，这样蒸出来的黑米饭不仅色泽光亮，口感也会更加滋润😃。
蒸好后不要急着开锅,焖几分钟，让米饭在锅内充分吸收水分，口感会更加软糯香甜😍，按照这些方法蒸出来的黑米饭，颗颗饱满，香气扑鼻，绝对让你欲罢不能😋，快来试试吧，享受美味又营养的黑米饭~