腊排骨笋干蒸的做法 🍖🍄
腊排骨笋干蒸是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅美味，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让我们一起动手做起来吧！👩🍳🍲
【食材准备】
- 腊排骨：500克
- 笋干：100克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将腊排骨放入冷水中浸泡约2小时,去除多余的盐分和杂质，浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖🚰
笋干提前用温水泡发,泡软后捞出，切成小段备用。🍄🍃
热锅凉油,放入姜片和蒜瓣，用小火炒出香味。🍳🌶️
将浸泡好的腊排骨放入锅中,翻炒均匀，让腊排骨表面微微焦黄。🍖🍳
加入适量的酱油、料酒和糖，继续翻炒均匀，让腊排骨充分吸收调味料的味道。🍖🍜
将泡发好的笋干放入锅中,与腊排骨一起翻炒均匀。🍄🍖
加入适量的清水,水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖。🍲🔥
炖至腊排骨和笋干都变得软烂,汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可。🍖🍄🌿
将炖好的腊排骨笋干倒入蒸锅中,用大火蒸约15分钟，让食材更加入味。🍖🍄🔥
将蒸好的腊排骨笋干取出,撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。🍖🍄🌿
【小贴士】
- 腊排骨在浸泡时要记得更换几次水,以去除多余的盐分。
- 炖制过程中,可根据个人口味适量调整酱油、料酒和糖的用量。
- 蒸制时间可根据食材的软硬程度适当调整。
这道腊排骨笋干蒸不仅美味,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的腊排骨笋干蒸！🍖🍄🎉
