辣椒蒸牛肉家常做法🌶️🥩
牛肉,作为一种高蛋白、低脂肪的食材，深受大家的喜爱，而辣椒，则是我国饮食文化中不可或缺的调味品，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——辣椒蒸牛肉🍲。🍲
【食材准备】
- 牛肉 300克
- 干辣椒 10克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 花椒粉 适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,放入碗中，加入适量的酱油、料酒、食盐，腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,生姜切成薄片。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜片爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入干辣椒段,继续翻炒，让牛肉充分吸收辣椒的香气。
- 将炒好的牛肉盛出,放入盘中。
- 在牛肉上撒上适量的花椒粉,撒上葱花作为装饰。
- 将炒好的牛肉放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后,取出即可享用。
【小贴士】
- 牛肉切片时,要顺纹路切，这样蒸出来的牛肉口感更佳。
- 腌制牛肉时,可以根据个人口味调整酱油、料酒、食盐的用量。
- 蒸牛肉时,火候不宜过大，以免牛肉过于干硬。
这道辣椒蒸牛肉不仅简单易做,而且口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择哦！快快动手尝试一下吧！🎉🎉
