商用蒸车蒸黄米糕做法🍚
黄米糕，又称黄米团子，是一种传统的中式甜品，口感软糯，香甜可口，在商用蒸车中蒸制黄米糕，不仅能保证其口感，还能提高工作效率，下面,就为大家详细介绍一下商用蒸车蒸黄米糕的做法。
🍚【准备材料】
- 黄米面 500克
- 红糖 适量
- 猪油 适量
- 清水 适量
- 红枣、枸杞等配料（可选）
🍚【制作步骤】
和面：将黄米面放入盆中，加入适量的清水，揉成面团，面团的湿度要适中,不宜过干或过湿。
揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟。
拌馅：将红糖和猪油混合，搅拌均匀，如果喜欢，可以加入红枣、枸杞等配料。
包馅：将醒发好的面团分割成小剂子，取一个剂子，揉圆后按扁，放入适量的红糖馅,包好封口。
蒸制：将包好的黄米糕放入商用蒸车中，用中火蒸约20分钟，蒸制过程中,保持蒸车内的蒸汽充足。
出锅：黄米糕蒸至表面光滑，用筷子轻轻扎一下,感觉有弹性即可出锅。
🍚【小贴士】
- 和面时，可根据个人口味调整水的量,使面团达到理想的湿度。
- 蒸制过程中，注意观察黄米糕的熟度,避免过度蒸煮。
- 为了使黄米糕更加香甜,可以选择上等红糖和猪油。
商用蒸车蒸黄米糕，不仅操作简便，而且效率高，非常适合餐厅、食堂等商用场合，快来试试这道美味的黄米糕吧！🎉🍚
