辣椒干蒸豆豉,一道香辣可口、风味独特的美食，想要蒸得好吃，这里面可是有不少窍门的😉。
准备好食材,辣椒干要选那种辣度适中且香气浓郁的，将其剪成小段，豆豉最好是颗粒饱满、色泽光亮的，再准备一些大蒜和生姜，切成末备用。
把辣椒干段放入碗中,加入豆豉，撒上蒜末和姜末🧄，淋上适量的食用油，油的用量可以根据个人对滋润口感的喜好来调整，一般一小勺左右就差不多，再加入少许盐、生抽和一点点白糖提鲜，用筷子将这些食材充分搅拌均匀，让每一颗豆豉和辣椒段都裹满调料。
之后,把调好的辣椒干蒸豆豉放入蒸锅中，蒸锅的水要提前烧开，然后放入食材，大火蒸上10 - 15分钟左右🕙，具体时间可以根据辣椒干的厚度和豆豉的多少适当调整，蒸的过程中，那股香辣的味道就开始弥漫开来，让人垂涎欲滴😍。
当看到辣椒干变得微微发软,豆豉颜色变得更深，香气扑鼻时，就说明蒸好了，这时，可以撒上一些葱花作为点缀，一道美味的辣椒干蒸豆豉就大功告成啦👏！它既可以直接下饭，也能当作一道开胃小菜，让你食欲大增😋。