天麻是一种珍贵的中药材,具有多种功效,将天麻与鸡蛋搭配蒸煮,不仅美味,还兼具一定的养生价值,那么怎么蒸天麻和蛋好吃呢?下面就来为大家分享详细做法。
首先准备好适量的天麻和鸡蛋🥚,天麻要选择质地坚实、无霉变的,把天麻洗净后切成薄片,鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅拌均匀。
将切好的天麻片放入蛋液中,加入适量的清水或鸡汤(清水能突出纯粹味道,鸡汤则更鲜美),再次搅拌使天麻片均匀分布在蛋液里,然后加入少许盐和几滴香油调味,这样能提升整体的口感。
把蛋液和天麻片倒入蒸碗中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,防止蒸制过程中蛋液溢出,放入蒸锅中,用中火蒸10 - 15分钟左右,当看到蛋液凝固,表面微微鼓起,就说明蒸好了。
蒸好后取出,撒上一些葱花做点缀,这样蒸出来的天麻蛋,口感滑嫩,既有鸡蛋的鲜香,又融入了天麻淡淡的味道,吃起来十分美味😋,大家不妨试试哦!