包子作为一种传统的面食，深受大家喜爱，要蒸出好吃的大包子，可是有不少讲究呢😃。
准备馅料，馅料的种类繁多，可以根据个人口味选择，比如经典的猪肉大葱馅，将猪肉切成小块，用生抽、料酒、姜末等腌制入味，大葱切碎，加入适量的食用油搅拌均匀，蔬菜馅也很受欢迎，像白菜粉条馅，把白菜剁碎，挤出多余水分，粉条泡软切碎，再加入盐、香油等调料拌匀，馅料的调味很关键,要让味道丰富又协调。
接着是揉面，面粉加入适量酵母和水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大，醒好的面团揉匀排气，分成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的圆片。
包包子时，取一勺馅料放在面皮中间，然后按照自己熟练的手法包起来，捏紧收口，包好的包子放入蒸笼，注意要留有一定的间距,避免蒸制过程中粘连。
蒸包子的火候也很重要，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据包子的大小调整，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖几分钟再揭盖,这样包子不会塌陷。
按照这些步骤来，就能蒸出白白胖胖、馅料鲜香、口感松软的大包子啦🤗，保证全家人都爱吃！