猪肚鸡汤是一道传统的粤菜,以猪肚和鸡肉为主要食材，加入多种药材和调料熬制而成，这道汤具有浓郁的香气和鲜美的口感，同时也有很高的营养价值，能够滋补身体，增强免疫力，我要向大家介绍的是糯米蒸猪肚鸡汤的做法，这是一道将猪肚鸡汤和糯米相结合的创新菜肴，口感更加丰富，营养更加全面。
所需食材：
- 糯米：200 克
- 猪肚：1 个
- 鸡肉：半只
- 香菇：5 朵
- 红枣：5 颗
- 枸杞：10 颗
- 生姜：3 片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
步骤：
- 准备食材：将糯米淘洗干净，用清水浸泡 2 小时；将猪肚用盐和醋反复揉搓，洗净后焯水备用；将鸡肉洗净切块备用；将香菇、红枣、枸杞、生姜洗净备用。
- 制作糯米鸡：将鸡肉、香菇、红枣、枸杞、生姜放入碗中，加入适量料酒和盐，搅拌均匀腌制 20 分钟，将腌制好的鸡肉和配料放入泡好的糯米中，加入适量白胡椒粉，搅拌均匀。
- 处理猪肚：将腌制好的糯米鸡填入猪肚中，用牙签或线绳将猪肚封口。
- 蒸制糯米蒸猪肚鸡汤：将填好糯米的猪肚放入蒸锅中，蒸制 2 小时左右，直到糯米熟透。
- 出锅：将蒸好的糯米蒸猪肚鸡汤取出，撒上葱花即可。
这道糯米蒸猪肚鸡汤不仅美味可口,而且营养丰富，糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，猪肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有补虚损、健脾胃的功效，鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有温中益气、补精填髓的功效，香菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾开胃、化痰理气的功效，红枣中含有丰富的维生素 C、维生素 P、钙、铁等营养成分，具有补中益气、养血安神的功效，枸杞中含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等营养成分，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效，生姜中含有丰富的姜辣素、姜醇、姜烯等营养成分，具有温中散寒、止呕解毒的功效。
糯米蒸猪肚鸡汤是一道非常适合秋冬季节食用的滋补汤品,它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的营养价值，大家不妨试着在家做一做，让家人和朋友都能品尝到这道美味的菜肴。