粉蒸排骨是一道经典的中式菜肴，口感软糯，味道浓郁，深受大家喜爱，想要蒸出好吃的粉蒸排骨，关键在于选料、调味和蒸制的技巧,下面就来分享一下粉蒸排骨的美味秘籍🧐
食材准备：
- 排骨 500 克
- 蒸肉米粉 100 克
- 红薯 1 个
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 蚝油 1 勺
- 盐 1 小勺
- 胡椒粉 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 食用油 2 勺
步骤如下：
- 将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡 30 分钟,泡出血水后捞出沥干水分。
- 红薯去皮，切成小块,摆在蒸碗底部备用。
- 葱姜切成末，放入排骨中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
- 倒入蒸肉米粉，加入 2 勺食用油，再次搅拌均匀,让每块排骨都裹上米粉。
- 将腌制好的排骨铺在红薯块上，放入蒸锅中，用大火蒸 30 - 40 分钟，直到排骨熟透,肉质软烂。
- 出锅前撒上葱花即可享用。
这样蒸出来的粉蒸排骨，色泽红亮，米粉吸收了排骨的汤汁，变得软糯香甜，排骨鲜嫩多汁，入口即化😃，红薯也吸收了排骨的香味，粉糯香甜，与排骨搭配在一起，简直是绝配👍，快来试试吧，让你的餐桌增添一道美味佳肴！