铁锅蒸排骨是一道令人垂涎欲滴的美食，那浓郁的香味总是能勾起人们的食欲，想要做出好吃的铁锅蒸排骨，关键步骤可不能马虎哦🧐。
食材的准备很重要，挑选新鲜的排骨，切成均匀的小段，用清水浸泡一会儿，泡出血水后捞出沥干水分，加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，再抓拌均匀，让每块排骨都充分裹上调料，腌制 30 分钟左右，这样能让排骨更入味😃。
准备一些配菜，比如土豆、胡萝卜等，土豆去皮切块，胡萝卜也切成滚刀块，把它们铺在铁锅底部，这样既能吸收排骨蒸出的汤汁,又能增添丰富的口感。
将腌制好的排骨铺在配菜上面，水开后放入锅中大火蒸 30 - 40 分钟，蒸的过程中，排骨的香味会逐渐散发出来，弥漫整个厨房😍。
出锅前撒上葱花或者香菜，一道色香味俱全的铁锅蒸排骨就大功告成啦！那排骨鲜嫩多汁，配菜吸收了排骨的香味也变得格外美味，用铁锅蒸制还能最大程度保留食材的原汁原味，真的超级好吃😜，赶紧试试吧！