🍲 用老式蒸箱蒸凉皮,传统美味轻松享！
凉皮，作为我国西北地区一道极具特色的传统小吃，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱，就教大家如何用老式蒸箱蒸出美味的凉皮,让传统美味轻松享！
🌟 准备材料：
- 中筋面粉 500克
- 清水 适量
- 酵母粉 5克
- 盐 适量
- 葱花、蒜末、辣椒油、醋、生抽、芝麻酱等调料（根据个人口味调配）
🌟 制作步骤：
1️⃣ 面粉和酵母粉混合，加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
2️⃣ 发酵好的面团取出，加入适量的盐，揉搓至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,松弛10分钟。
3️⃣ 将松弛好的面团放入蒸箱内，用蒸箱的蒸盘或蒸笼布铺在底部,防止面团粘底。
4️⃣ 调整蒸箱温度至80-90℃，蒸制15-20分钟,期间注意观察凉皮是否熟透。
5️⃣ 蒸好的凉皮取出，放在案板上，用刀切成条状,备用。
6️⃣ 根据个人口味，将葱花、蒜末、辣椒油、醋、生抽、芝麻酱等调料混合均匀,制成调料汁。
7️⃣ 将切好的凉皮放入碗中，倒入调料汁，搅拌均匀,即可享用美味的凉皮了！
🌟 小贴士：
- 发酵时间受温度影响,可根据实际情况调整。
- 蒸制时间可根据凉皮的厚度和蒸箱温度适当调整。
- 调料可根据个人口味进行增减。
用老式蒸箱蒸凉皮，不仅保留了传统凉皮的口感和风味，还能让制作过程更加简单、便捷，快来试试吧，让传统美味轻松享！🍲🍲🍲
