萝卜粄是一道极具特色的传统美食,而粉丝蒸萝卜粄更是别有一番风味，下面就为大家详细介绍它的做法。
食材准备：萝卜、糯米粉、粘米粉、粉丝、香菇、虾米、腊肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油。
步骤一：处理食材萝卜洗净擦丝，撒少许盐腌制片刻，挤出多余水分，香菇、虾米泡发切碎，腊肉切丁，葱姜蒜切末备用，粉丝用温水泡软。
步骤二：制作馅料锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇碎、虾米碎、腊肉丁翻炒均匀，倒入萝卜丝继续翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味，炒至馅料入味即可盛出。
步骤三：揉面团将糯米粉和粘米粉按照一定比例混合（一般为2:1），加入适量开水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
步骤四：包制萝卜粄取适量面团搓成圆球，擀成薄片，包入一勺馅料，捏成三角形或半月形等自己喜欢的形状。
步骤五：蒸制将包好的萝卜粄放在铺有粉丝的蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，直到萝卜粄熟透。
步骤六：出锅蒸好后取出，淋上少许热油，撒上葱花，一道美味的粉丝蒸萝卜粄就大功告成啦！😜
这道粉丝蒸萝卜粄口感软糯,馅料鲜香，既有萝卜的清甜，又有粉丝的爽滑，绝对是一道让人回味无穷的佳肴，赶紧动手试试吧！🤗