蒸出好吃的白色枣馒头,需要掌握一些小技巧哦🧐。
食材准备,面粉要选择高筋面粉，这样蒸出的馒头口感更劲道😃，红枣要提前洗净去核，切成小块备用，酵母用温水化开，静置几分钟，让它充分激活。
接着开始揉面啦,把面粉倒入盆中，加入化开的酵母水，再放入红枣块，一边加水一边搅拌，揉成一个软硬适中的面团🤗，揉面的时候要多花些力气，让面团表面光滑，这样蒸出的馒头才好看又好吃，揉好后把面团放在温暖的地方发酵至两倍大，看到面团呈蜂窝状就说明发酵好了😜。
发酵好的面团取出来,放在案板上揉一揉，排出里面的空气，然后把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，把剂子搓圆，用手按扁，包入适量的红枣馅，再搓成馒头形状🥰。
馒头做好后,放入蒸笼里，醒发15 - 20分钟，醒发好后，开火蒸，水开上汽后开始计时，根据馒头大小蒸15 - 20分钟左右🕙，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖5分钟左右再揭开，这样蒸出的白色枣馒头又白又胖，口感香甜松软，咬一口满满的红枣香，超级好吃😋！快来试试吧~