火腿蒸鳗鱼，一道色香味俱佳的传统粤菜，其独特的口感和鲜美的味道，让人回味无穷，下面，就让我为大家揭秘火腿蒸鳗鱼的正宗做法吧！🍖🐟
【材料】
- 鳗鱼1条（约500克）
- 火腿2片
- 姜片适量
- 葱花适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
【步骤】
- 鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鳗鱼身上划几刀,以便入味。
- 火腿切片,备用。
- 将鳗鱼放入盘中，摆上火腿片,撒上姜片和葱花。
- 烧热蒸锅，放入鳗鱼,大火蒸10分钟。
- 蒸至鳗鱼熟透，取出,倒掉盘中的汤汁。
- 另起锅，倒入适量食用油,烧热后浇在鳗鱼上。
- 撒上蒸鱼豉油,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸鳗鱼时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长,导致肉质变老。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的鲜味。
- 火腿切片时，可以适当切薄一些,以便更好地入味。
火腿蒸鳗鱼，色泽诱人，肉质鲜嫩，火腿的香味与鳗鱼的鲜美完美结合，让人食欲大开，赶快动手尝试一下吧！🎉🍲
