红糖糕怎么蒸才好吃🍵
红糖糕，又称红糖饼，是一种深受人们喜爱的传统糕点，它色泽红润，口感软糯，甜而不腻，营养丰富，红糖糕怎么蒸才好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下红糖糕的制作方法吧！👩🍳
准备食材
- 红糖：500克
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 红枣、核桃等干果（可选）
制作步骤
将红糖放入碗中，加入温水溶解，搅拌均匀,制成红糖水。
将面粉倒入一个大碗中，加入酵母,用筷子搅拌至酵母完全溶解。
将红糖水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直至形成絮状。
将絮状面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。
发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分割成小剂子。
将小剂子搓成圆形，按扁，中间放入红枣、核桃等干果（可选）。
将按扁的面团放入蒸锅中，盖上锅盖,大火蒸15分钟。
蒸熟后，关火，焖3分钟,取出红糖糕即可食用。
注意事项
红糖糕的口感与红糖的量有很大关系,喜欢甜一点的可以适当增加红糖的量。
发酵时间要根据室温而定，一般室温在25℃左右，发酵时间为1-2小时。
蒸制过程中，火候不宜过大,以免糕点表面开裂。
红糖糕出锅后，要尽快食用,以免糕点变硬。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的红糖糕，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份甜蜜的美味吧！🎉
