🍲老式包子怎么蒸好吃🍲
包子，作为中国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱，老式包子以其独特的风味和口感，更是让人回味无穷，老式包子怎么蒸才能好吃呢？下面，就让我来为大家揭秘一下蒸包子的秘诀吧！🔑
和面
我们要准备好面团，将面粉、酵母、温水按比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团要揉至表面光滑,这样蒸出来的包子才会更加松软。
和馅
老式包子的馅料多样，有猪肉白菜馅、牛肉大葱馅、三鲜馅等，这里以猪肉白菜馅为例，将猪肉剁成肉末，加入适量的生抽、老抽、盐、姜末、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，白菜切碎，焯水后挤干水分，与肉末混合，加入适量的香油、葱花,搅拌均匀即可。
包包子
将发酵好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆皮，取适量的馅料放在圆皮中间，捏紧边缘，使其封口，包好的包子要放在案板上松弛10分钟左右,这样蒸出来的包子会更加饱满。
蒸包子
锅中加入适量的清水，水开后将包子放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸15分钟，转小火蒸5分钟，直至包子熟透，蒸包子时，火候要掌握好,以免包子底部糊掉。
出锅
蒸好的包子要小心取出，以免烫伤，将包子放在盘子或碗中,即可享用。
老式包子要想蒸得好吃，关键在于和面、和馅、包包子、蒸包子这四个步骤，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出美味的包子，快来试试吧！🎉🎉🎉
