🍲 江米蒸腊肉，传统美食的新演绎 🥘
江米蒸腊肉，一道兼具传统韵味与现代口感的美食，既保留了腊肉的香浓，又融入了江米的软糯，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下江米蒸腊肉的制作方法，让我们一起动手，享受这份美味的盛宴吧！🎉
🌟 材料准备
- 腊肉：500克
- 江米：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 香葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
🌟 制作步骤
腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出后切成薄片，备用。🥘
江米浸泡：将江米用清水冲洗干净，浸泡约30分钟，使其充分吸水变软。🍚
调味腌制：将切好的腊肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，拌匀腌制10分钟，让腊肉片充分吸收调味料。🍲
蒸制腊肉：将腌制好的腊肉片平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸制15分钟，使其熟透。🥘
准备江米：将浸泡好的江米沥干水分，放入另一个碗中，加入切好的生姜、大蒜和香葱，拌匀。🍚
混合江米与腊肉：将蒸好的腊肉片取出，放在江米上，将江米均匀地铺在腊肉上。🍲
再次蒸制：将江米和腊肉一起放入蒸锅中，继续蒸制20分钟，直至江米完全熟透，腊肉更加入味。🥘
出锅装盘：将蒸好的江米蒸腊肉取出，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。🍲
🌟 小贴士
- 腊肉在蒸制前需要焯水，这样可以去除多余的油脂和杂质,使口感更加鲜美。
- 江米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
江米蒸腊肉，一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴客，快来试试吧，让你的餐桌也充满传统美食的魅力！🎉🍲
