如何蒸出一锅喧软好吃的大馒头

蒸馒头是很多人都喜欢的美食,但是要想蒸出一锅喧软好吃的馒头，需要掌握一些技巧，下面，我就来分享一下在家里如何蒸出好吃的馒头。

准备材料

• 中筋面粉：500g
• 水：260g
• 酵母：5g
• 白砂糖：10g
• 玉米油：10g

和面

1. 将酵母、白砂糖和温水（约 37℃）混合，搅拌至酵母完全溶解。
2. 在另一个容器中,将面粉和水混合，搅拌成絮状。
3. 将酵母水加入面粉中,揉成光滑的面团。
4. 将面团放在碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大，大约需要 1 小时左右。

揉面排气

1. 将发酵好的面团取出,放在撒有面粉的案板上，揉出面团中的气泡。
2. 将揉好的面团搓成长条,切成大小均匀的小块。
3. 将小块面团揉成圆形,放在蒸笼里，盖上锅盖，醒发 15-20 分钟。

蒸馒头

1. 蒸锅中加入适量的水,烧开。
2. 将醒发好的馒头放入蒸锅中,蒸 15-20 分钟左右，具体时间根据馒头的大小而定。
3. 蒸好后,关火焖 3-5 分钟，再打开锅盖取出馒头。

注意事项

1. 和面时,水温要适宜，过高的水温会杀死酵母，影响发酵效果；过低的水温则会延长发酵时间。
2. 发酵时,要将面团放在温暖的地方，这样可以促进酵母的发酵。
3. 揉面时,要揉出面团中的气泡，这样可以使馒头更加喧软。
4. 蒸馒头时,要冷水上锅，这样可以让馒头随着水温的升高而慢慢发酵。
5. 蒸好后,要关火焖 3-5 分钟，再打开锅盖取出馒头，这样可以避免馒头突然遇冷而收缩。

就是在家里蒸馒头的步骤和注意事项,只要按照这些步骤操作，就可以蒸出一锅喧软好吃的大馒头，大家可以试试哦~😋