🌱苜蓿焯过水，还能蒸着吃吗？一探究竟！
在我国的饮食文化中,苜蓿是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感独特，很多人在烹饪苜蓿时，都会先将其焯水，以去除苦涩味，问题来了：苜蓿焯过水后，还能蒸着吃吗？我们就来一探究竟！
我们来了解一下苜蓿,苜蓿，又称金花菜、草头等，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效。🌱
苜蓿焯过水后,还能蒸着吃吗？答案是肯定的！焯水后的苜蓿，口感更加嫩滑，营养成分也得到了一定的保留，以下是几种蒸苜蓿的方法：
清蒸苜蓿：将焯过水的苜蓿洗净，沥干水分，放入蒸锅中，蒸约5-8分钟，取出后撒上适量的盐、鸡精、香油即可。
蒸苜蓿饼：将焯过水的苜蓿与面粉、鸡蛋、盐等调料混合，揉成面团，擀成饼状，放入蒸锅中，蒸约10分钟，取出后切成小块即可。
蒸苜蓿丸子：将焯过水的苜蓿剁碎，加入适量的肉末、盐、鸡精、淀粉等调料，揉成丸子，放入蒸锅中，蒸约10分钟，取出后淋上适量的酱油、香油即可。
需要注意的是,在蒸苜蓿时，时间不宜过长，以免苜蓿过于软烂，影响口感，蒸苜蓿时，可以搭配一些调味料，如酱油、香油、蒜泥等，以增加风味。
苜蓿焯过水后,完全可以蒸着吃，不仅保留了苜蓿的营养价值，还能让口感更加鲜美，快来试试吧！🍲🌱
