🌱苜蓿焯过水,还能蒸着吃吗?一探究竟!
在我国的饮食文化中,苜蓿是一种常见的蔬菜,营养丰富,口感独特,很多人在烹饪苜蓿时,都会先将其焯水,以去除苦涩味,问题来了:苜蓿焯过水后,还能蒸着吃吗?我们就来一探究竟!
我们来了解一下苜蓿,苜蓿,又称金花菜、草头等,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养成分,具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效。🌱
苜蓿焯过水后,还能蒸着吃吗?答案是肯定的!焯水后的苜蓿,口感更加嫩滑,营养成分也得到了一定的保留,以下是几种蒸苜蓿的方法:
清蒸苜蓿:将焯过水的苜蓿洗净,沥干水分,放入蒸锅中,蒸约5-8分钟,取出后撒上适量的盐、鸡精、香油即可。
蒸苜蓿饼:将焯过水的苜蓿与面粉、鸡蛋、盐等调料混合,揉成面团,擀成饼状,放入蒸锅中,蒸约10分钟,取出后切成小块即可。
蒸苜蓿丸子:将焯过水的苜蓿剁碎,加入适量的肉末、盐、鸡精、淀粉等调料,揉成丸子,放入蒸锅中,蒸约10分钟,取出后淋上适量的酱油、香油即可。
需要注意的是,在蒸苜蓿时,时间不宜过长,以免苜蓿过于软烂,影响口感,蒸苜蓿时,可以搭配一些调味料,如酱油、香油、蒜泥等,以增加风味。
苜蓿焯过水后,完全可以蒸着吃,不仅保留了苜蓿的营养价值,还能让口感更加鲜美,快来试试吧!🍲🌱



