怎样蒸东北开花馒头好吃🥯
东北开花馒头,又称东北大馒头，是东北地区独具特色的一种传统面食，其外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，吃上一口，仿佛置身于东北的农家小院，怎样蒸东北开花馒头好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘密🤫。
面团制作
我们要准备好面粉、酵母、温水等原料，将面粉和酵母放入盆中，加入温水搅拌，揉成光滑的面团，面团发酵至两倍大时，即可进行下一步。
馒头造型
将发酵好的面团揉搓排气,分割成小剂子，取一个小剂子，用手掌按压成圆饼状，用筷子在圆饼中间扎一个孔，轻轻撑大孔洞，使馒头呈现开花状。
预热蒸锅
在蒸锅上铺一层笼布,将造型好的馒头摆放在笼布上，预热蒸锅，水开后放入馒头，用中火蒸15-20分钟。
蒸制技巧
- 馒头造型时,孔洞不宜过大，以免蒸制时塌陷。
- 蒸制过程中,注意火候，避免火候过大导致馒头表面焦糊。
- 蒸锅内的水要一次性加足,避免中途加水影响馒头口感。
蒸熟后的处理
馒头蒸好后,不要立即打开锅盖，待蒸锅内的蒸汽散尽，再慢慢打开锅盖，这样可以防止馒头因温差过大而回缩。
调味
蒸熟后的开花馒头,可以搭配各种调料食用，如白糖、豆沙、花生酱等，口感更加丰富。
蒸东北开花馒头的关键在于面团发酵、造型、火候控制等环节，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出美味的东北开花馒头🌼，快来试试吧，让你的家人和朋友都品尝到这道美味的东北特色面食吧！🥰
