🌼山西槐花蒸美味窍门🌼
山西槐花,又名洋槐花，是春季山西地区的一道特色美食，槐花蒸菜色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱，如何将槐花蒸得既美味又营养呢？下面就来为大家分享几个蒸槐花的窍门吧！🎉
选用新鲜槐花
新鲜的槐花是蒸槐花美味的前提,选择槐花时，要注意以下几点：
- 槐花花瓣要完整,无破损。
- 槐花颜色鲜亮,无枯黄。
- 槐花无虫蛀,无霉变。
清洗槐花
将槐花用清水冲洗干净,去除杂质和灰尘，可以用手轻轻揉搓，使槐花表面更加干净，清洗后，将槐花浸泡在清水中，以防氧化变黄。
去掉槐花梗
槐花梗口感较硬,不利于口感，将槐花梗掐掉，保留花瓣即可。
调味品选择
蒸槐花时,调味品的选择很重要，以下几种调味品比较适合：
- 盐：适量加入盐，可以提鲜。
- 香油：滴几滴香油，增加香味。
- 花椒粉：适量花椒粉，去腥增香。
- 葱花、香菜：撒上葱花、香菜，增加风味。
蒸制技巧
- 将槐花平铺在蒸盘上,厚度不宜过厚。
- 开大火,水开后转小火，蒸制约10分钟。
- 蒸制过程中,注意观察槐花的变化，防止蒸制过度。
蒸好后拌匀
蒸好后,将槐花取出，加入调味品拌匀，使槐花均匀吸收调味品。
装盘上桌
将拌匀的槐花装盘,即可上桌享用。🍽️
遵循以上窍门,相信你一定能蒸出美味的山西槐花，快来试试吧！🌸
