怎么蒸扁扁的鱼吃呢？🐟🍲
扁扁的鱼,又称平鱼、鳎目鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，蒸鱼是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一些蒸扁扁鱼的技巧，让你轻松做出美味佳肴！👩🍳
鱼的选择与处理选择新鲜的扁扁鱼，鱼眼清澈、鳃鲜红、鱼身有弹性，将鱼清洗干净，用刀在鱼身上斜着划几刀，以便入味，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，去腥增香。🍻
调制蒸鱼豉油将适量的生抽、老抽、白糖、醋、香油、蒜末、姜末和葱段混合，搅拌均匀，制成蒸鱼豉油。🥄
蒸鱼将腌制好的扁扁鱼放在盘子上，撒上姜丝和葱段，大火烧开水，将鱼放入蒸锅中，蒸制8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。🍳
出锅淋上豉油鱼蒸好后，取出盘子，将姜丝和葱段丢弃，将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上，撒上葱花和香菜。🍃
热油浇香锅中倒入适量的油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，发出“滋滋”声，激发出鱼香。🌶️
装盘上桌将蒸好的扁扁鱼装盘，即可上桌享用。😋
蒸扁扁鱼简单易学,只需掌握以上几个步骤，你也能做出美味的扁扁鱼，快动手试试吧！🎉
