冰糖能蒸鲫鱼吗？当然可以！冰糖蒸鲫鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，其独特的甜咸口味深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下冰糖蒸鲫鱼的做法吧！
🍭【冰糖蒸鲫鱼的做法】
🍽️【材料】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 冰糖适量
- 姜几片
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🍽️【步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧划几道口子,方便入味。
- 将姜片和葱段放入鱼腹中，淋上料酒,腌制10分钟。
- 烧一锅水，水开后放入腌制好的鲫鱼，用中火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 在蒸鱼的同时，准备冰糖水，将冰糖放入碗中，加入少量水,用勺子搅拌至冰糖完全溶解。
- 鱼蒸好后，取出放在盘中,倒掉鱼身上的水分。
- 将冰糖水均匀地浇在鱼身上,撒上适量的盐。
- 热锅凉油，油热后浇在鱼身上，发出“滋滋”的响声,这样可以使鱼皮更加酥脆。
- 撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 蒸鱼时，水开后放入鱼,可以保证鱼皮不破裂。
- 腌制鱼时，料酒可以去腥增香,使鱼更加鲜美。
- 冰糖水浇在鱼上时，要均匀，这样可以使鱼身均匀受热,味道更佳。
冰糖蒸鲫鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法简单，适合家庭日常烹饪，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥘🎉
