🥢 蒸腌菜扣肉做法窍门,家常美味轻松上桌！
🍲 蒸腌菜扣肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感丰富，而且制作起来也颇为简单，下面，就让我来为大家揭秘蒸腌菜扣肉的独家做法窍门,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🌿食材准备：
- 五花肉 500克
- 腌菜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
🍳制作步骤：
- 五花肉处理：将五花肉清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分。
- 腌制五花肉：将五花肉切成薄片，用料酒、酱油、白糖、八角等调料腌制20分钟,让肉质更加入味。
- 腌菜处理：将腌菜洗净,切成小块备用。
- 炒制调料：锅中加入少量食用油，放入生姜、大蒜炒香,再加入腌菜翻炒至出香味。
- 蒸制扣肉：将腌制好的五花肉铺在盘底，然后将炒好的腌菜放在五花肉上面，放入蒸锅中,大火蒸制约40分钟。
- 出锅装盘：蒸好后，将扣肉连同腌菜一起倒扣在盘中,即可上桌享用。
🔑做法窍门：
- 肉质选择：选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳,这样蒸出来的扣肉口感更加丰富。
- 腌制时间：腌制五花肉的时间不宜过长，以免肉质变硬,影响口感。
- 火候控制：蒸制扣肉时，火候不宜过大,以免肉质变得干硬。
- 调味品选择：根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量,以达到最佳口感。
🍽️ 一道美味的蒸腌菜扣肉就这样完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的扣肉！🎉🍽️🥢
