潮汕咸菜蒸鳗鱼，一道色香味俱佳的传统潮汕美食，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的潮汕咸菜蒸鳗鱼的做法吧！🍲
🌿【材料准备】
- 鳗鱼一条（约500克）
- 潮汕咸菜适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油、料酒、胡椒粉、食盐适量
- 香油少许
🍳【制作步骤】
- 鳗鱼处理：将鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鳗鱼身上划几道口子,以便入味。
- 腌制：将处理好的鳗鱼放入碗中，加入适量的酱油、料酒、胡椒粉和食盐,腌制20分钟。
- 咸菜处理：将潮汕咸菜切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 葱姜蒜：将葱姜蒜切成末,备用。
- 蒸制：将腌制好的鳗鱼放在盘子上，将咸菜丝均匀铺在鳗鱼上,撒上葱姜蒜末。
- 调味：在鳗鱼和咸菜上淋上少许香油,增加风味。
- 蒸煮：将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至鳗鱼熟透。
- 出锅：将蒸好的鳗鱼取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍽【小贴士】
- 腌制鳗鱼时，可以根据个人口味调整酱油、料酒、胡椒粉和食盐的用量。
- 蒸制过程中，注意火候,以免鳗鱼过于干硬。
- 咸菜蒸鳗鱼，咸香适中，口感鲜美,是一道非常下饭的家常菜。
潮汕咸菜蒸鳗鱼，既有咸菜的鲜美，又有鳗鱼的细腻，是一道不可多得的美食，快动手试试吧，保证让你食欲大开！👍🥢🍃
