🍲 肥肉怎么发面蒸馒头好吃 🍲
馒头，作为我国传统的面食之一，不仅口感松软，而且营养丰富，肥肉发面蒸馒头更是深受大家喜爱，如何制作出既美味又营养的肥肉发面馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍖 准备食材 🍖
- 高筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 红糖 50克
- 肥肉 100克
- 玉米油 适量
🍽️ 制作步骤 🍽️
发面：将干酵母放入温水中溶解，倒入面粉中，加入红糖，揉成光滑的面团，盖上湿布,放置温暖处发酵至体积膨胀一倍大。
准备肥肉：将肥肉切成小丁，用玉米油炒熟，炒至肥肉表面微黄,捞出备用。
揉面：将发酵好的面团取出，揉搓排气,然后分成若干个小剂子。
包馅：将每个小剂子擀成圆饼状，放入适量的肥肉丁，包好封口,揉成馒头形状。
二次发酵：将包好的馒头放入蒸笼中，盖上湿布，进行二次发酵,大约30分钟。
蒸制：锅中加水烧开，将发酵好的馒头放入蒸笼,大火蒸15分钟。
出锅：蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。
🍴 小贴士 🍴
- 发酵时间根据气温而定，气温高时发酵时间短,气温低时发酵时间长。
- 发酵好的面团表面会有蜂窝状的小孔,这是正常现象。
- 肥肉要炒至微黄,这样蒸出来的馒头才会更加香醇。
- 蒸馒头时，火候不宜太大,以免馒头表面焦糊。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作肥肉发面蒸馒头，快来试试吧，让家人朋友都品尝到这道美味佳肴！🥰🥰
