辣椒蒸鲤鱼，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅能够激发食欲，还能带来满满的幸福感，下面，就让我为大家揭晓辣椒蒸鲤鱼的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍲
辣椒蒸鲤鱼做法大全
准备材料：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 花椒粉适量
- 酱油适量
制作步骤：
鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。🐟
腌制：在鱼身上均匀涂抹适量的盐，腌制10分钟左右。🌶️
干辣椒处理：将干辣椒剪成小段，备用。🌶️
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。🍳
炒干辣椒：将干辣椒段放入锅中，翻炒至表面微黄，出香味。🌶️
调味：加入适量的盐、鸡精或味精、花椒粉、酱油调味，炒匀。🌶️
蒸鱼：将腌制好的鲤鱼放入盘中，淋上炒好的干辣椒调料，撒上葱花。🍲
蒸制：将装有鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至鱼熟透。🍳
出锅：将蒸好的鲤鱼取出，撒上葱花，再淋上少许热油，激发香气。🌶️
小贴士：
- 鱼肉不宜蒸制时间过长,以免肉质变老。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱段,增加香气。
辣椒蒸鲤鱼，鲜嫩可口，辣而不燥，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧，保证让你食欲大开！🎉
