山西蒸辣椒面糊,又称山西蒸辣酱，是山西地区一道特色传统小吃。😋 它色泽红亮，辣而不燥，酱香浓郁，是当地人早餐或小吃中的佳品，下面就来为大家详细介绍一下山西蒸辣椒面糊的做法。
🌶️【食材准备】
- 辣椒面：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 花生油：适量
🍳【制作步骤】
- 将辣椒面、花椒粉、蒜末、葱花、酱油、糖、醋、鸡精放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 往碗中加入适量的花生油,搅拌均匀，使调料充分融合。
- 在蒸锅中加入适量的水,水开后将调料碗放入蒸锅中，蒸约10分钟。
- 蒸好后,取出调料碗，加入适量的香油，搅拌均匀即可。
🍲【食用方法】
- 将山西蒸辣椒面糊作为早餐搭配油条、煎饼等面食食用。
- 也可作为小菜,搭配馒头、米饭等主食食用。
🎉【注意事项】
- 辣椒面和花椒粉的比例可以根据个人口味进行调整。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免调料糊锅。
- 搅拌调料时,尽量将调料搅拌均匀，以便更好地发挥调味效果。
山西蒸辣椒面糊,口感鲜美，营养丰富，是一道极具特色的地方小吃，快来尝试一下这道美食，感受山++特的风味吧！🌶️🍲🍳
