🍗 商用蒸箱蒸鸡，美味又高效的做法！
在餐饮行业中,蒸鸡是一道深受欢迎的菜品，其鲜嫩多汁的口感和独特的香气，总能吸引顾客的味蕾，而商用蒸箱因其高效、卫生的特点，成为了蒸制鸡品的理想选择，下面，就为大家分享一些商用蒸箱蒸鸡的商用做法，让你的餐厅蒸鸡更加美味可口！
🌟 准备食材：
- 鸡肉：选用肉质鲜嫩的鸡，如土鸡、三黄鸡等。
- 调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
🌟 蒸箱预热：
- 将商用蒸箱提前预热至100℃，保持恒温状态。
- 在蒸箱内放入蒸盘,铺上一层保鲜膜，以防鸡肉粘连。
🌟 鸡肉处理：
- 将鸡肉清洗干净,切成块状，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，抓匀腌制30分钟，使鸡肉充分吸收调料的味道。
🌟 蒸制过程：
- 将腌制好的鸡肉块摆放在蒸盘上,注意不要重叠，以便蒸汽均匀渗透。
- 将蒸盘放入蒸箱,盖上盖子，开始蒸制。
- 根据鸡肉的厚度和数量,一般蒸制时间为20-30分钟，期间注意观察鸡肉的变化，以免蒸制过度。
🌟 出锅与装盘：
- 蒸制完成后,打开蒸箱盖，小心取出蒸盘。
- 将鸡肉块轻轻摆放在盘中,撒上葱花、香菜等装饰。
- 可根据个人口味,搭配蘸料，如蒸鸡蘸酱、酱油等。
🌟 注意事项：
- 蒸箱内温度要均匀,避免局部过热导致鸡肉不熟。
- 蒸制过程中,注意观察蒸汽，避免蒸汽过猛，以免鸡肉表面出现水珠。
- 蒸制完成后,不要立即取出鸡肉，让其在蒸箱内稍微冷却，以便鸡肉更加紧实。
通过以上商用蒸箱蒸鸡的做法,相信你的餐厅蒸鸡一定会受到顾客的喜爱，快来试试吧，让你的餐厅蒸鸡更加美味可口！🍲🍗🎉
