红糖糍粑,是一种传统的中式甜品，口感软糯，香甜可口，是许多人喜爱的美食，下面，我就来为大家详细介绍一下红糖糍粑的做法以及如何蒸制。
🍮【材料准备】
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
🍮【制作步骤】
- 将糯米提前浸泡4小时,或者浸泡一夜，使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米放入锅中,加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至糯米熟透，用筷子可以轻易地扎透糯米即可。
- 煮好的糯米捞出,放入大碗中，加入适量的红糖，搅拌均匀，使糯米完全吸收红糖的味道。
- 取一个保鲜膜,将糯米包起来，用擀面杖擀成约1厘米厚的长方形片。
- 在糍粑片上撒上适量的芝麻,用擀面杖轻轻按压，使芝麻粘附在糍粑上。
- 将糍粑切成小段,摆放在蒸盘上。
🍮【蒸制方法】
- 锅中加水烧开,将切好的糍粑放入蒸锅中。
- 大火蒸约15分钟,直到糍粑熟透，可以用筷子扎一下，如果可以轻易扎透，说明已经熟透。
- 糍粑蒸好后,取出稍微放凉，即可食用。
🍮【小贴士】
- 糯米浸泡的时间不宜过长,以免糯米过于软烂，影响口感。
- 红糖的量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制糍粑时,注意火候，以免蒸煮时间过长，导致糍粑过于软烂。
红糖糍粑的做法简单,口感独特，无论是作为早餐还是甜品都非常适合，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍮🍲🍴
