大年初五,是我国传统的“迎财神”的日子，在这一天，家家户户都会准备丰盛的美食，以祈求新的一年财源滚滚，蒸馒头便是不可或缺的一道佳肴，就让我为大家详细介绍一下大年初五蒸馒头的做法吧！🥰
🍚 准备食材：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 糖 50克
- 酥油 适量
- 芝麻、红豆沙等馅料（可选）
🍚 制作步骤：
和面：将面粉、糖和酵母放入盆中，加入温水，用手揉成光滑的面团，如果觉得太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉，揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出多余的空气，然后盖上湿布或保鲜膜，再次发酵10分钟。
分割面团：将发酵好的面团分割成大小均匀的小面团，每个面团约50克。
包馅：取一个小面团，用擀面杖擀成圆饼状，包入适量的红豆沙或芝麻馅料，然后将面皮对折，捏紧封口。
造型：将包好的馒头摆放在蒸笼上，可以捏出各种可爱的形状，如元宝、金鱼等，增加节日气氛。
蒸制：将蒸笼放入蒸锅中，加水烧开后，将馒头放入，中火蒸约15-20分钟，直至馒头熟透。
出锅：蒸好的馒头取出，放在通风处稍微晾凉，即可享用。
🍚 注意事项：
- 发酵过程中,温度不宜过高，否则酵母会死亡，影响发酵效果。
- 馒头蒸制时,水开后放入，以免影响口感。
- 蒸好的馒头不要立即食用,以免烫伤。
大年初五蒸馒头,不仅是一种传统习俗，更是一种对美好生活的向往，愿大家在新的一年里，财源滚滚，幸福安康！🎉🥳
