永济蒸麻肉，一道地道的山西美食，以其独特的风味和简单的做法深受食客喜爱，就让我为大家详细解析这道美味的制作过程🍳。
🔍【材料准备】
- 五花肉：500克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 花椒粉：适量
- 花生油：适量
- 食用碱：少许
🍲【制作步骤】
- 五花肉处理：将五花肉洗净，切成薄片，用少许食用碱腌制10分钟,这样可以使肉片更加嫩滑。
- 调味腌制：将葱、姜、蒜切成末，加入酱油、料酒、食盐、花椒粉和适量的花生油，搅拌均匀,制成调味汁。
- 肉片腌制：将腌制好的五花肉片放入调味汁中，确保每片肉都均匀裹上调味料,腌制30分钟。
- 蒸制：将腌制好的肉片铺在蒸盘上,大火蒸制15分钟。
- 出锅：蒸好的麻肉取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时，加入少许食用碱可以使肉片更加嫩滑，但不宜过多,以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
- 蒸制时间根据肉片厚度和火力大小调整,确保肉片熟透而不失嫩滑。
永济蒸麻肉，不仅美味可口，而且制作简单，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，快来试试这道美味的蒸麻肉吧，保证让你回味无穷！🍽️🌶️
