黄芪蒸子鸡，一道既营养又美味的传统中式菜肴，其正宗做法更是传承了千年的烹饪智慧，下面,就让我为大家详细介绍一下这道佳肴的制作过程。
🍳【准备食材】
- 子鸡1只（约1000克）
- 黄芪50克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 子鸡宰杀后，清洗干净，去除内脏，切成块状，备用。2️⃣ 黄芪用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，捞出黄芪，留下汤汁备用。3️⃣ 锅中放入姜片、葱段，加入料酒，放入鸡块，翻炒均匀，去除腥味。4️⃣ 将煮好的黄芪汤汁倒入锅中，水量没过鸡块即可。5️⃣ 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时，直至鸡肉熟透。6️⃣ 加入适量的盐和鸡精，调味后，继续炖煮5分钟。7️⃣ 将炖好的黄芪蒸子鸡盛出,撒上葱花点缀即可。
🍳【小贴士】
- 黄芪具有很好的滋补作用，对于身体虚弱、气血不足的人尤为适宜。
- 炖煮过程中，注意火候，不宜过大,以免鸡肉过于老硬。
- 黄芪蒸子鸡具有很好的食疗效果，适合在冬季食用,增强身体抵抗力。
🍽️【成品展示】一道色泽金黄、肉质鲜嫩、汤汁浓郁的黄芪蒸子鸡就完成了！🎉 这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐、节日宴请的佳品，赶快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
