宁远蒸酿豆腐,一道源自湖南宁远的传统家常菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺，深受食客喜爱，就让我来为大家揭秘这道美味的家常做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 老豆腐1块
- 猪肉末200克
- 青蒜2根
- 姜末适量
- 葱花适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱适量
🍳【制作步骤】
- 将老豆腐切成厚片,用牙签在豆腐片上扎几个小孔，以便入味。🍖
- 将猪肉末放入碗中,加入姜末、葱花、酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉和豆瓣酱，搅拌均匀，制成肉馅。🍲
- 将调好的肉馅均匀地铺在豆腐片上,然后依次将豆腐片叠放好，形成豆腐卷。🌟
- 取一个蒸盘,将豆腐卷放在上面，撒上少许青蒜末作为装饰。🍃
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右，直至豆腐卷熟透。🍲
- 蒸好后,取出豆腐卷，撒上剩余的青蒜末，即可上桌享用。🍽️
🌟【小贴士】
- 老豆腐选择质地较硬的,这样更容易入味。
- 肉馅中的豆瓣酱可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间根据豆腐的厚度和火候调整,确保豆腐熟透。
宁远蒸酿豆腐,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🥰🍲
