山西农村蒸馒头，是一种传统的面食制作方法，不仅味道鲜美，而且富有浓郁的乡土气息，下面，就让我为大家详细介绍一下山西农村蒸馒头的做法吧！🍲
🌾【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：适量（可选）
- 食用油：少许
🌾【制作步骤】
和面：将面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状物，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。🍃
揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉至表面光滑，如果喜欢甜味，可以在揉面时加入适量的糖。🍬
分割：将面团分割成大小均匀的小剂子，每个剂子揉成圆形。🍊
搓圆：将每个小剂子搓成馒头形状，注意要搓得圆润，这样蒸出来的馒头才会好看。🍊
准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，水开后将馒头放入蒸笼中，注意蒸笼底部可以刷一层食用油，防止馒头粘锅。🍲
二次发酵：将蒸锅盖好，让馒头在蒸锅中进行二次发酵，大约需要10-15分钟，二次发酵可以让馒头更加松软。🍪
蒸制：水开后，将蒸锅放在大火上蒸约15-20分钟，直到馒头熟透，可以用筷子轻轻扎一下馒头底部，如果扎进去没有阻力，说明已经熟透。🌶️
出锅：蒸好的馒头取出，放在通风处稍微晾凉，即可食用。🍽️
山西农村蒸馒头，不仅做法简单，而且口感鲜美，是山西人民餐桌上不可或缺的美味，快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的馒头！🎉
