美味佳肴的制作秘籍🍳
肘子蒸鸡蛋糕，一听名字就让人垂涎欲滴，这道菜色香味俱佳，既营养又美味，是家庭聚餐和节日宴请的绝佳选择，下面，就让我来为大家揭秘肘子蒸鸡蛋糕怎么蒸好吃吧！🎉
准备好所需食材：肘子、鸡蛋、胡萝卜、香菇、葱花、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等。🍳
肘子处理：将肘子清洗干净，放入锅中加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至肉质酥烂，捞出肘子，待其冷却后，用刀将肘子肉切成薄片。🍖
调汁：碗中加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉，搅拌均匀成调味汁。🍲
蒸鸡蛋糕：鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋液倒入铺有胡萝卜丝和香菇丝的蒸盘中，用筷子轻轻搅动，使胡萝卜丝和香菇丝均匀分布。🥚
蒸制：将蒸锅加水煮沸，放入鸡蛋糕，大火蒸约10分钟，待鸡蛋糕凝固后，将肘子片均匀铺在鸡蛋糕上，再继续蒸5分钟。🌶️
调味：将调好的调味汁均匀淋在肘子片上，撒上葱花，再蒸2分钟即可。🌿
出锅：将蒸好的肘子蒸鸡蛋糕取出，放入盘中，即可享用。🍽️
肘子蒸鸡蛋糕的美味秘诀在于肘子的酥烂和鸡蛋糕的鲜嫩，在蒸制过程中，注意火候的控制，火不宜太大，以免鸡蛋糕蒸老，胡萝卜和香菇的加入，不仅丰富了口感，还增添了营养。🥢🍄
快来动手尝试一下这道美味的肘子蒸鸡蛋糕吧！相信我，你一定会爱上它的！🌟🍲
