油螺，是一种生长在海洋中的贝类，因其肉质鲜美，营养丰富而备受人们喜爱，而锡纸蒸油螺，则是一种简单又美味的烹饪方式，能够最大限度地保留油螺的鲜美口感,我将为大家介绍如何用锡纸蒸出美味的油螺。
食材
- 油螺：500 克
- 锡纸：1 张
- 生姜：5 片
- 大蒜：5 瓣
- 红辣椒：1 个
- 料酒：2 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤
- 将油螺放入清水中，加入适量盐和食用油，浸泡 1 小时,让油螺吐出泥沙。
- 准备一锅水，加入生姜片、料酒，水烧开后放入油螺，煮至开口,捞出沥干水分。
- 将大蒜、红辣椒切碎，加入生抽和食用油,调成酱汁备用。
- 将锡纸铺在蒸盘上,放上姜片。
- 将煮好的油螺放入锡纸上,淋上酱汁。
- 将锡纸包好，放入蒸锅中，蒸 5 分钟。
- 取出蒸好的油螺,撒上葱花即可。
小贴士
- 煮油螺时，开口后要立即捞出,以免肉质变老。
- 蒸油螺的时间不宜过长,以免影响口感。
- 可以根据个人口味,在酱汁中加入适量的辣椒酱或芥末酱。
锡纸蒸油螺是一道简单又美味的菜肴，它不仅保持了油螺的原汁原味，而且还让油螺更加鲜嫩可口，如果你也喜欢吃油螺,不妨试试这种做法。