糯米糕蒸螃蟹，一道结合了江南糯米糕的软糯与螃蟹鲜美的经典家常菜，想要蒸出好吃又诱人的糯米糕蒸螃蟹,下面就来分享一些制作小技巧。
🌟 准备食材：
- 新鲜螃蟹若干
- 糯米适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香葱适量
🌟 制作步骤：
清洗螃蟹：先将螃蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃，用剪刀将蟹壳剪开，去掉蟹鳃和内脏，再用盐和料酒浸泡10分钟,去除腥味。
糯米处理：糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分，放入蒸锅中蒸煮30分钟,直到糯米熟透。
调料准备：将葱姜蒜切成末,准备好香葱。
填充糯米：将蒸熟的糯米取出，加入适量的盐、胡椒粉和食用油，搅拌均匀,让糯米充分吸收调料的味道。
填充螃蟹：将处理好的螃蟹放在盘中，将调好味的糯米均匀地铺在螃蟹的腹部,注意不要让糯米露出蟹壳。
蒸制：将填充好糯米的螃蟹放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
出锅：时间到后，撒上葱花，再蒸1分钟,让葱花更加鲜香。
装盘：将蒸好的糯米糕蒸螃蟹小心地取出，摆放在盘中,即可上桌享用。
🌟 小贴士：
- 螃蟹清洗时要小心,避免蟹肉受损。
- 糯米要蒸透,否则会影响口感。
- 调味时可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。
- 蒸制过程中注意火候,避免糯米过于黏稠或螃蟹肉质变老。
糯米糕蒸螃蟹，不仅保留了螃蟹的鲜美，还融入了糯米的软糯，口感丰富，是一道极具特色的美食，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍤🍚🌟
