🍞 蒸葱花油饼做法窍门,让你轻松变大厨！
🍞 作为中国传统美食，油饼凭借其酥脆的口感和丰富的口感，深受人们喜爱，就为大家分享一道简单的蒸葱花油饼做法，让你轻松变大厨！👩🍳
🌿 【材料准备】
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 红糖 50克
- 葱花 适量
- 酵母 5克
- 盐 适量
- 植物油 适量
🌿 【制作步骤】1️⃣ 将面粉、红糖、酵母和盐放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。🍞2️⃣ 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，搓成长条状，将面团切成等大的剂子。🍞3️⃣ 将剂子揉成圆球状，用手掌轻轻压扁，撒上适量的葱花。🌿4️⃣ 用擀面杖将面饼擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。🍞5️⃣ 在饼面上刷上一层植物油，用刀在饼面上划出交叉的刀痕，注意不要划断。🍞6️⃣ 将油饼放入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟。🍞7️⃣ 蒸至油饼底部微黄，取出即可。🌿
🌿 【做法窍门】1️⃣ 发酵：面团发酵是制作油饼的关键，发酵好的面团更加松软，口感更好，注意温度不宜过高，以免影响发酵效果。2️⃣ 刀痕：划刀痕可以增加油饼的层次感，使饼更加酥脆，刀痕不宜过深，以免蒸制时破裂。3️⃣ 蒸制：蒸制时，油饼底部微黄即可，时间不宜过长,以免饼变硬。
🍞 这样一道美味的蒸葱花油饼就完成了！快来试试吧，让你轻松变大厨！👩🍳🌿
