++++蒸馒头做法🍲
++++的蒸馒头，又称“油香”，是新疆地区非常有特色的一种传统面食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受当地人喜爱，下面,就为大家详细介绍++++蒸馒头的做法。
🍲【材料准备】
- 中筋面粉 500克
- 清水 250毫升
- 酵母 5克
- 红糖 适量
- 猪油 适量
- 碱面 适量
🍲【制作步骤】
- 将面粉放入盆中，加入酵母和红糖,搅拌均匀。
- 倒入清水，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至体积膨胀2倍大。
- 发酵好的面团加入适量碱面，揉搓均匀,使面团表面光滑。
- 将面团分成若干个小剂子,用手掌轻轻揉圆。
- 取一个小剂子，用擀面杖擀成圆饼状,边缘略微厚一些。
- 在圆饼上刷上一层猪油,撒上适量红糖。
- 将圆饼卷成圆柱形，用刀在圆柱形中间切一刀,形成两个相连的半圆形。
- 将两个半圆形分别向中间折叠,使边缘贴合。
- 取一个蒸笼，刷上一层猪油,将做好的馒头放入蒸笼中。
- 大火将水烧开，转中小火蒸15分钟，关火后焖3分钟,即可取出。
🍲【小贴士】
- 发酵过程中，面团表面会形成一层薄膜，这是正常现象,不必担心。
- 碱面要适量加入，过多会使馒头口感发苦,过少则发酵不充分。
- 蒸馒头时，蒸笼底部可以铺上一层湿布,防止馒头粘底。
++++蒸馒头，色泽金黄，口感松软，香甜可口，无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择，快来试试吧！🥰
