腊鱼蒸腊肉湘菜，一道色香味俱佳的湘菜佳肴，既保留了腊鱼的鲜美，又融合了腊肉的醇厚，让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🍲【食材准备】
- 腊鱼：1条（约500克）
- 腊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将腊鱼和腊肉清洗干净,切成薄片。
- 葱、姜、蒜分别切成末,香菜切成段。
- 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。
- 将腊鱼和腊肉放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、料酒、白糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 将炖煮好的腊鱼和腊肉放入蒸锅中,蒸制10分钟。
- 取出蒸好的腊鱼和腊肉,撒上香菜段即可。
🍲【小贴士】
- 腊鱼和腊肉在炖煮过程中，可以适当加入一些水,以免烧干。
- 腊鱼和腊肉炖煮的时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸制时间根据食材的厚度和火力调整。
🍲【美食分享】腊鱼蒸腊肉湘菜，口感鲜美，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩，腊肉醇厚，两者相得益彰，这道美食不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的湘菜！🥘🍲🍽️
