🍲 蒸芋艿扣肉的家常做法,美味又简单！
芋艿扣肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感丰富，而且制作起来也不复杂，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒸芋艿扣肉的家常做法吧！👩🍳
🍠【准备材料】
- 芋艿 500克
- 五花肉 300克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 酱油 2大勺
- 糖 1小勺
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 清水 适量
🍲【制作步骤】
- 芋艿处理：将芋艿去皮，切成滚刀块，放入开水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。🍠
- 五花肉处理：将五花肉切成薄片，用开水焯水去除腥味，捞出备用。🥩
- 调味：在锅中加入适量的清水，放入生姜、葱、八角、香叶，煮沸后加入豆瓣酱、酱油、糖，调制成调味汁。🍵
- 蒸制：将焯好水的芋艿和五花肉片依次铺在盘中，倒入调好的调味汁，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。🍲
- 扣肉：将蒸好的芋艿扣肉倒扣在盘中，撒上葱花作为装饰。🍽️
🍲【小贴士】
- 芋艿焯水时，可以加入少许食盐,这样可以使芋艿更加鲜美。
- 肉片焯水时，水开后加入肉片，煮至变色即可捞出,避免肉片煮得太老。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以多放一些豆瓣酱。
蒸芋艿扣肉，不仅是一道美味的家常菜，还能让家人感受到家的温暖，快来试试吧，保证让你回味无穷！🥰🍴
