🥟轻松掌握二次发酵蒸包子做法，美味尽在掌握！
包子,作为中国传统的面点之一，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，而二次发酵蒸包子，更是将包子的口感提升到了一个新的层次，下面，就让我为大家详细讲解二次发酵蒸包子的做法，让你轻松在家享受美味！
🌟【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 酱油、盐、鸡精：适量
- 香油：少许
🌟【二次发酵蒸包子做法】
1️⃣面团发酵：
- 将中筋面粉倒入盆中,加入温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 在面团表面撒上干酵母,揉匀后盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大。
2️⃣馅料准备：
- 将青菜洗净切碎,生姜去皮切碎。
- 猪肉馅中加入姜末、酱油、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，再加入切碎的青菜，拌匀备用。
3️⃣包包子：
- 将发酵好的面团取出,搓成长条，分割成小剂子。
- 取一个剂子,按扁，擀成圆皮，放入适量的馅料。
- 将圆皮对折,捏紧封口，形成包子形状。
4️⃣二次发酵：
- 将包好的包子放入蒸笼中,盖上湿布，放置温暖处进行二次发酵，约30分钟。
5️⃣蒸包子：
- 预热蒸锅,将发酵好的包子放入蒸笼，大火蒸约15分钟。
🌟【小贴士】
- 发酵过程中,面团要保持在温暖的环境中，避免受凉。
- 包子封口要捏紧,防止蒸煮时馅料漏出。
- 二次发酵时间根据室温而定,不可过长，以免影响口感。
🥟通过以上步骤，你就可以轻松掌握二次发酵蒸包子的做法啦！快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这个美味可口的包子！🥰
