在家怎么做蒸鳝鱼好吃🍲
鳝鱼,又称黄鳝，肉质鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴，在家自己动手做蒸鳝鱼，不仅卫生，还能享受到烹饪的乐趣，下面就来为大家分享一下在家怎么做蒸鳝鱼好吃的秘诀吧！🌟
🍳【准备食材】
- 鳝鱼1条（约500克）
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鳝鱼宰杀后,去内脏、头尾，清洗干净，切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、蒜瓣切片，青红椒切丝备用。
- 锅中加水烧开,放入鳝鱼段焯水，去除腥味，捞出备用。
- 锅中加油烧热,放入姜片、蒜瓣爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 将焯好水的鳝鱼段放入锅中,加入适量的酱油、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 将炒好的鳝鱼段倒入盘中,放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 蒸好的鳝鱼鱼段取出,撒上葱花即可。
🌟【小贴士】
- 腌制鳝鱼时,可以加入少许糖，可以提鲜。
- 焯水时,水烧开后放入鳝鱼段，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。
- 蒸制过程中,注意火候，以免烧糊。
在家做蒸鳝鱼,简单易学，美味可口，快动手试试吧！🎉相信你的家人和朋友一定会喜欢的！👨👩👧👦祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍽️
