新手蒸菠菜馒头怎么蒸好吃🍃
菠菜馒头，色泽翠绿，口感鲜美，是一道非常受欢迎的蒸馒头，对于新手来说，蒸菠菜馒头可能有些难度，但只要掌握了正确的技巧，你也可以轻松制作出美味的菠菜馒头，下面，我将为大家详细介绍如何蒸出好吃的菠菜馒头👩🍳。
准备食材
- 新鲜菠菜：500克
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 干酵母：5克
- 糖：适量
- 盐：适量
- 猪油或黄油：适量（可选）
菠菜处理
- 将菠菜洗净，焯水后捞出，放入搅拌机中，加入适量温水,搅拌成菠菜泥。
- 将菠菜泥过滤，挤出多余水分,得到菠菜汁。
和面
- 将面粉放入盆中，加入酵母、糖、盐,搅拌均匀。
- 逐渐加入菠菜汁，边加边搅拌,直到面絮形成。
- 将面絮揉成面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
揉面
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气,分成若干小剂子。
- 将小剂子揉圆,用擀面杖擀成圆片。
制作菠菜馒头
- 取一张擀好的面片，放入适量猪油或黄油，对折，再对折,使其成为四层。
- 用擀面杖轻轻擀薄,边缘留出一些空白。
- 在面片上均匀地撒上一些菠菜汁，将面片卷起,捏紧边缘。
- 将卷好的面剂子放入蒸笼中，盖上盖子,再次发酵20分钟。
蒸制
- 预热蒸锅，水开后放入菠菜馒头，大火蒸15-20分钟。
- 蒸好后，关火，等3-5分钟再开盖,以免馒头塌陷。
享用
- 将蒸好的菠菜馒头取出,稍微放凉后即可食用。
- 可以搭配一些蘸料，如豆瓣酱、蒜泥等,味道更佳。
通过以上步骤，新手也可以轻松蒸出好吃的菠菜馒头，快动手试试吧，为家人带来一份绿色健康的美食吧！🍲🎉
