蒸奶蛋糕的家常做法🍮
蛋糕,作为甜点界的宠儿，深受大家的喜爱，而蒸奶蛋糕，因其独特的口感和制作简单，更是家常烘焙的首选，就让我来为大家分享一款美味的蒸奶蛋糕的家常做法，让你轻松在家享受甜蜜时光！🎉
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 200ml
- 糖 50g
- 低筋面粉 50g
- 植物油 20ml
- 柠檬汁几滴（去腥）
制作步骤
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入另一个碗中，蛋白放入另一个碗中。🍳
打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈直角状。🌟
混合蛋黄液：在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。🥛
筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。🍪
混合蛋黄液和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，注意，翻拌时要轻轻，以免消泡。👍
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入事先涂抹了油的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。🍽️
蒸蛋糕：将模具放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，具体时间根据蛋糕大小和火力调整，蛋糕熟透后，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附蛋糕糊即可。🥰
脱模冷却：将蒸好的蛋糕从模具中取出，放在架子上冷却，待蛋糕完全冷却后，即可切片享用。🍴
小贴士
- 蛋糕糊要搅拌均匀,不要过度搅拌，以免消泡。
- 蛋糕模具最好选择不粘模具,方便脱模。
- 蒸蛋糕时,火不宜太大，以免蛋糕表面开裂。
一款美味的蒸奶蛋糕就完成了！快来动手试试吧，相信你一定能做出令人满意的甜点！🎈🎁
