🍗 卤蒸鸡好吃家常做法，让你回味无穷！
卤蒸鸡是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷，下面就来为大家分享一道简单易学的卤蒸鸡做法，让你在家也能享受到美食的乐趣！👩🍳
【食材准备】
- 鸡腿2只
- 生姜1小块
- 大葱1根
- 香叶2片
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 老抽1大勺
- 生抽1大勺
- 老抽1大勺
- 盐适量
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 鸡腿洗净,去掉多余的脂肪，切成块状，备用。
- 生姜切片,大葱切段，备用。
- 锅中放入适量清水,加入姜片、大葱段、香叶、八角、桂皮，大火煮开后，转小火煮5分钟，熬制出香料味道。
- 将鸡腿块放入锅中,加入老抽、生抽、料酒，大火煮开后，转小火煮10分钟，使鸡腿块充分吸收调料味道。
- 加入适量盐和冰糖,继续煮5分钟，让盐和糖的味道融入鸡腿块中。
- 将鸡腿块捞出,沥干水分，放入盘中。
- 热锅凉油,将鸡腿块放入锅中，煎至两面金黄，出锅备用。
- 锅中留少量油,加入姜片、大葱段、香叶、八角、桂皮，大火爆香。
- 将煎好的鸡腿块放入锅中,翻炒均匀，使鸡腿块表面裹上香料味道。
- 出锅装盘,一道美味的卤蒸鸡就完成了！🍗
【小贴士】
- 卤蒸鸡的口感主要取决于鸡腿块的大小,可以根据个人喜好调整。
- 煮鸡腿块时,火候不宜过大，以免鸡腿块过于柴硬。
- 煎鸡腿块时,火候不宜过大，以免鸡腿块表面烧焦。
卤蒸鸡是一道简单易学的家常菜,希望大家喜欢这个做法！快快动手，为家人和朋友带来美味佳肴吧！🎉
