过年蒸茄子做法大全🎉
过年了,家家户户都要准备丰盛的年夜饭，其中蒸茄子是一道不可或缺的传统菜肴，茄子蒸得软糯，搭配各种调料，既美味又健康，下面为大家带来过年蒸茄子的做法大全，让你轻松在家做出美味的年夜饭！🍆
基础蒸茄子做法
材料：
- 茄子 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香葱 适量
步骤：
- 茄子洗净,切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 锅中加水烧开,放入茄子焯水2分钟，捞出沥干水分。
- 锅中放油,油热后放入蒜末炒香。
- 将焯好水的茄子放入盘中,撒上蒜末和香葱。
- 锅中加水烧开,将茄子盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后,淋上酱油，即可上桌享用。
创意蒸茄子做法
材料：
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 香葱 适量
步骤：
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟。
- 锅中加水烧开,放入茄子焯水2分钟，捞出沥干水分。
- 锅中放油,油热后放入蒜末炒香，加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入生抽、盐调味，炒匀后盛出。
- 将炒好的肉末铺在茄子上,撒上青红椒丝。
- 锅中加水烧开,将茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后,撒上香葱，即可上桌。
蒸茄子小贴士
- 茄子焯水可以去除苦味,使口感更佳。
- 蒸茄子时,火候不宜过大，以免茄子蒸得太烂。
- 调料可以根据个人口味进行调整。
过年蒸茄子,不仅美味，还能增添节日气氛，赶快动手试试这些做法，为家人准备一道美味的年夜饭吧！🥰🎊
